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生命期營養

4109 生命期營養

Life Cycle Nutrition

張美鈴等編著

ISBN 978-986-194-325-1
2014.09 | 初版 | 華杏 | 平裝 | 18開 | 單色 | 404頁

NT$420

作者群

張美鈴、楊淑如、邱雅鈴、魏賓慧、蔡佳文、林京美、林淑媛、沈祐成、湯馥君

關於本書

內容介紹
目錄大綱

  從出生至死亡,人人皆會經歷不同的生命週期,各個生命期皆有不同的生理及成長特性、營養需求、健康問題,雖然人體所需的營養素種類相同,但需要量會隨著年齡、身體活動量而不同。因此,如何針對各生命期提供適當的營養,實為一門學問。

  本書係以衛生福利部2011年最新公布之「國人膳食營養素參考建議攝取量第七版」為依據,由各生命期的生理發展特性談起,深入探討其三大營養素、維生素及礦物質的營養需求、常見營養問題與特殊疾病,且針對該生命期提出適當的飲食建議,透過「每日飲食指南」、「國民飲食指標」、「素食飲食指南」的介紹,不僅習得不同時期的飲食建議,並利用上述概念,詳細說明如何設計一份符合個體需求的飲食計畫,引導讀者循序漸進,了解生命期營養的學習重點。

  全書條理分明、清晰易懂,共分為9章,內容涵蓋所有生命期,包括孕前、懷孕期、哺乳期、嬰兒期、幼兒期、兒童期、青春期、成年期及老年期。每章有「關鍵詞」、「動動腦」及「營養放大鏡」,可幫助讀者迅速掌握學習重點、補充新知,增加對生命期營養的了解,最適合營養相關科系使用。

CHAPTER 1 孕前營養
 第一節 生殖生理學
 第二節 孕前營養需求及飲食原則
 第三節 孕前相關疾病

CHAPTER 2 懷孕期營養
 第一節 懷孕期時期界定與介紹
 第二節 懷孕期生理特性
 第三節 懷孕期營養需求
 第四節 懷孕期飲食
 第五節 懷孕期特殊狀況

CHAPTER 3 哺乳期營養
 第一節 母乳哺餵介紹
 第二節 哺乳期生理特性
 第三節 哺乳期營養需求及應用
 第四節 哺乳期特殊狀況

CHAPTER 4 嬰兒期營養
 第一節 嬰兒的生長發育
 第二節 嬰兒期的營養需求
 第三節 嬰兒副食品
 第四節 常見問題與先天代謝異常疾病

CHAPTER 5 幼兒期營養
 第一節 幼兒期生長發育
 第二節 幼兒期營養需求
 第三節 幼兒期飲食原則與建議
 第四節 幼兒期常見疾病與問題

CHAPTER 6 兒童期營養
 第一節 兒童期的界定與特性
 第二節 兒童期營養需求
 第三節 兒童期飲食建議及應用
 第四節 兒童期特殊狀況

CHAPTER 7 青春期營養
 第一節 青春期時期界定
 第二節 青春期生心理特性
 第三節 青春期營養需求與評估
 第四節 青春期飲食相關應用
 第五節 青春期常見問題

CHAPTER 8 成年期營養
 第一節 成年期介紹
 第二節 成年期營養需求
 第三節 成年期飲食建議
 第四節 素食者營養
 第五節 成年期膳食計畫
 第六節 成年期常見營養問題

CHAPTER 9 老年期營養
 第一節 高齡化社會
 第二節 老年期生理特性
 第三節 老年期營養需求
 第四節 老年期飲食原則與應用
 第五節 老年期常見疾病

附錄
 附錄一 國人膳食營養素參考攝取量
 附錄二 美國國人膳食營養素建議量及足夠攝取量
 附錄三 各類食物代換表

索引

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補充資料

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