＊本書特聘請臺灣營養學界權威──謝明哲教授及臺北醫學大學保健營養學系教授群針對臺灣營養科系學生實際需要，編寫「最新」、「常見」及「重要」之營養學詞彙近1300條，並附如胺基酸種類、醣解反應、檸檬酸循環等重要附錄。
＊本書收錄之詞彙，依開頭字母A,B,C,……,Z排序，口袋書形式，大小合宜，更方便攜帶及隨時查閱。