PART 1　檢定說明

壹. 報檢資訊

　一. 技術士技能檢定分類

　二. 報名程序

貳. 應檢須知

　一. 飲料調製丙級技術士技能檢定術科測試注意事項

　二. 檢定當日檢定程序時間表

　三. 服裝儀容標準說明

　四. 檢定場平面圖

　五. 操作檯平面圖

　六. 檢定之機具、設備及材料表

　七. 飲料調製丙級技術士技能檢定術科測試辦理單位時間配當表

 

PART 2　術科測試

 壹. 飲料調製丙級術科檢定說明

　一. 檢定程序

　二. 技能標準評分範圍

　三. 評分標準

貳. 前置作業與善後處理

　前置作業 ── 6分鐘

　善後處理 ── 7分鐘

參. 飲料調製基本方法

　直接注入法

　搖盪法

　攪拌法

　電動攪拌法

　義式咖啡機

　裝飾物與新鮮果汁

肆. 飲料調製丙級術科試題詳解

　術科試題總覽

　直接注入法

　搖盪法

　攪拌法

　電動攪拌法

　義式咖啡機

　水果拼盤

 

PART 3　學科題庫解析

　工作項目01：吧檯清潔

　工作項目02：作業準備

　工作項目03：飲料調製

　工作項目04：善後作業

　工作項目05：職業安全衛生（共同科目不分級）

　工作項目06：工作倫理與職業道德（共同科目不分級）